Ubicación |
En el distrito de Palari, en S. Stefano Briga di Messina, se extienden nuestros viñedos, plantados con uvas autóctonas con nombres tan antiguos como fascinantes por lo que evocan. |
Clima |
El microclima es realmente único, ya que en menos de 5 km la altitud va de 0 a 420 m sobre el nivel del mar. Este clima y la estricta selección de las uvas permiten obtener menos de 1 Kg por planta. Los viñedos están orientados al sureste. |
Vinificación |
La molturación suave, la fermentación a temperatura controlada, la maduración en barricas y la posterior crianza en salas climatizadas permiten crear este vino de antigua tradición. Vino tinto tradicional, fermentación en pequeñas cubas de acero inoxidable con acondicionamiento térmico del proceso de fermentación y maceración. |
Crianza |
En pequeñas barricas nuevas de troncais y allier durante un periodo que depende de la composición estructural de la añada. Permanece en botella no menos de 18 meses. |
Maridaje |
Acompaña: platos de carne asada o a la cazuela con sabores mediterráneos, caza y venado, quesos curados. |
En oferta |
Precio Palari Faro Palari 2015 € 27,51
sin IVA
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