Orsolani Sule' Caluso Passito 0.375L 2018

Orsolani Sule' Caluso Passito 0.375L 2018

Orsolani, 0,375 l - 13,50%
100% Erbaluce

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Piamonte - Italia
Blanco vino de pasas dulce

Cómo servir

Servir a:

10 - 12°C.

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:
Vinos dulces y de pasas
Orsolani Sule' Caluso Passito 0.375L 2018
De bello y brillante color amarillo, en nariz revela aromas intensos, limpios y elegantes que se abren con esencias que recuerdan al higo seco y a la miel, seguidas de persuasivas notas de albaricoque seco, fruta confitada, mermelada de membrillo y melocotón, dátiles, mermelada de naranja, avellana, vainilla en un soplo final glaseado. En boca es dulce pero no empalagoso, amplio, suave, aterciopelado con importantes matices táctiles equilibrados por una buena nota de frescor que hace que la "composición" sea muy centrada. Final persistente con notas de higo seco, miel y mermelada de melocotón.

Color

Color dorado intenso con marcados reflejos anaranjados de sol poniente.

Aroma

El bouquet dulce y soleado que invade completamente la nariz recuerda a la fruta sobremadura, especialmente albaricoques, ciruelas e higos blancos. Una ligera oxigenación realza la raíz de regaliz, el azafrán, el sándalo y otras especias de tonos elegantes.

Sabor

Tiene una agradable viscosidad y continúa la propuesta de frutas desde la miel a la mandarina todo ello apoyado por una agradable "frescura" necesaria para equilibrar el componente dulce de este vino.

Maridaje

Bueno con quesos maduros, excelente con gorgonzola natural, ideal con pastelería seca.

Quesos
Postres
Queso con hierbas

Características

Nombre Orsolani Sule' Caluso Passito 0.375L 2018
Tipo Blanco vino de pasas dulce
Clasificación DOCG Erbaluce di caluso Passito
Año 2018
Formato 0,375 l
Grado alcohólico 13,50% en volumen
Cepas 100% Erbaluce
País
Región Piamonte
Historia Este antiguo vino remonta sus orígenes a la época romana, de hecho fueron ellos quienes notaron el particular grosor de la piel de las uvas Erbaluce e iniciaron el secado y posterior vinificación.
Ubicación San Giorgio Canavese (TO)
Clima Altitud: 250-350 m. s.n.m.
Composición del terreno Morrénico, arenoso.
Vendimia Mediados de septiembre, vendimia rigurosa selección de las uvas que tienen las características adecuadas para el secado. Las uvas se recogen en cajas especiales de unos 5 kg. Marchitamiento: En el Solaio (Sulè) de forma natural hasta mediados de marzo, durante el mes de febrero, particularmente húmedo y fresco, parte de las uvas han sido atacadas por la podredumbre noble, lo que aumenta la concentración aromática.
Vinificación Estrujado, prensado suave, fermentación en barricas de roble y crianza en barricas durante 3 años.
Crianza Mínimo 1 año, sigue evolucionando durante mucho tiempo.
Alérgenos Contiene sulfitos
Maridaje Bueno con quesos maduros, excelente con gorgonzola natural, ideal con pastelería seca.
En oferta Precio Orsolani Sule' Caluso Passito 0.375L 2018 € 21,94  sin IVA

Reconocimientos oficiales

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Descripción

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