| Clima |
Altitud: 200 m. a.s.l. Exposición: Sur. |
| Núm. plantas por hectárea |
4500 |
| Vendimia |
Primera semana de octubre. |
| Temperatura de fermentación |
28 °C |
| Vinificación |
Como en todos los viñedos de Nebbiolo, se presta gran atención al cultivo de las vides, a la estricta selección manual de las uvas, tanto en el viñedo como en la bodega con la cinta transportadora sobre la que se vuelcan las cajas de unos 18 kg cada una; despalillado y estrujado muy delicados con despalilladora, fermentación alcohólica y maceración durante unos 25 días a temperatura controlada de 28 °C. La fermentación maloláctica tiene lugar en diciembre. |
| Crianza |
En barricas de roble de 40H. Envejecimiento de unos 24 meses; embotellado a finales de verano, seguido de un nuevo envejecimiento en botella antes de su salida al mercado durante un periodo de 6 meses. |
| En oferta |
Precio Oddero Barbaresco Gallina 2021 € 48,90
sin IVA
|