| Tipo |
Blanco ecológico tranquilo |
| Ubicación |
Cervignano del Friuli (Udine) |
| Núm. plantas por hectárea |
4.000 |
| Vendimia |
En la primera década de septiembre. Recolección a primeras horas del días. Prensado para obtener la separación del mosto y de los hollejos. Sigue decantación natural en frío. |
| Vinificación |
Fermentación en depósitos de acero a una temperatura controlada de casi 10 días. |
| Crianza |
Crianza en levaduras en depósitos de acero, con batonages periódicos hasta el embotellado que se realiza en la primavera. |
| Maridaje |
Ideal con pescado frito, entrantes delicados, sopas y pescado en vapor. Excelente con el aperitivo. |