Trabajamos para que el carácter y la identidad de cada terruño se expresen libremente. Por ello, la vinificación se realiza por parcelas y la maduración tiene lugar exclusivamente con levaduras autóctonas. Seleccionamos las mejores expresiones de nuestras parcelas diversificando nuestros métodos de vinificación. Alternamos cubas de acero inoxidable, barricas de roble y ánforas de gres.
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