Monte Rossa Franciacorta Salvadek Extra Brut 2016

Monte Rossa Franciacorta Salvadek Extra Brut 2016

Monte Rossa, 0,75 l - 12,50%
95% Chardonnay

€ 43,16
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Lombardía - Italia
Blanco extra brut

Cómo servir

Servir a:

06 - 08°C.

Longevidad:

5 - 10 años

Copa:
Espumosos método "Charmat"
Monte Rossa Franciacorta Salvadek Extra Brut 2016
Elaborado únicamente en las mejores añadas a partir de uvas cuidadosamente seleccionadas de los viñedos más antiguos y mejor expuestos de la finca. Se elabora con un 95% de uvas Chardonnay y un 5% de vino de reserva. El mosto se fermenta en parte en depósitos de acero y en parte en barricas de roble. La crianza sobre lías dura más de 30 meses. Este procedimiento produce un Franciacorta de fuerte personalidad. Para subrayar su carácter mordaz, se le ha llamado Salvàdek: un término dialectal bresciano que significa salvaje.

Color

Dorado luminoso atravesado por burbujas finas y persistentes.

Aroma

Intenso impacto olfativo a almendra y avellana tostadas, turrón, panettone, cnaditi de cítricos, frutos secos, melocotón en almíbar, melón y sutiles notas minerales.

Sabor

Estructurado, fresco, elegante en su aspecto sabroso, equilibrado en su viveza global y largo en sus recuerdos de pastelería y minerales.

Maridaje

Pezzogna all'acqua pazza

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos

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Características

Nombre Monte Rossa Franciacorta Salvadek Extra Brut 2016
Tipo Blanco extra brut
Clasificación DOCG Franciacorta Millesimato Extra Brut
Año 2016
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 12,50% en volumen
Cepas 95% Chardonnay
País
Región Lombardía
Ubicación Bornato (BS)
Composición del terreno Morrena glaciar.
Sistema de cultivo Cordón espolonado a 70 cm del suelo, guyot.
Núm. plantas por hectárea 5.000 plantas/ha
Rendimiento por hectárea 90 quintales por hectárea.
Vinificación Prensado suave de las uvas con selección de la mejor parte de las uvas para no más del 58% del rendimiento. Cada cru se vinifica como una sola variedad. Fermentación: parte en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada y parte en barricas de roble.
Crianza Más de 30 meses en botella.
Producción añada 15.000 botellas
Alérgenos Contiene sulfitos
Maridaje Pezzogna all'acqua pazza
En oferta Precio Monte Rossa Franciacorta Salvadek Extra Brut 2016 € 43,16  sin IVA

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

xtraWine
89/100 
2016
Veronelli
 
3 estrellas rojas - Un vino excelente 2015
Robert Parker
91/100 
2011
Vinous
89/100 
2011
Bibenda
 
4 racimos de uvas - Un vino de gran nivel y notables cualidades 2007
Veronelli
 
3 estrellas rojas - Un vino excelente 2007
Bibenda
 
4 racimos de uvas - Un vino de gran nivel y notables cualidades 2006
Monte Rossa
De esta bodega:

La granja Monte Rossa se encuentra en Bornato, en una villa del siglo XVII situada en lo alto de la colina que domina el pueblo. Alrededor: la finca con el brolo y los viñedos (actualmente más de 50 hectáreas). Fundada en 1972, tras largos años de ...

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