Monte Rossa Franciacorta Salvadek Extra Brut 2016
Elaborado únicamente en las mejores añadas a partir de uvas cuidadosamente seleccionadas de los viñedos más antiguos y mejor expuestos de la finca. Se elabora con un 95% de uvas Chardonnay y un 5% de vino de reserva. El mosto se fermenta en parte en depósitos de acero y en parte en barricas de roble. La crianza sobre lías dura más de 30 meses. Este procedimiento produce un Franciacorta de fuerte personalidad. Para subrayar su carácter mordaz, se le ha llamado Salvàdek: un término dialectal bresciano que significa salvaje.