| Clima |
Altitud: 300-450 m. a.s.l. Exposición: Este, Sureste. |
| Composición del terreno |
Suelos de origen mioceno-helvetiense, característicamente ricos en arcillas y margas calcáreas. |
| Vinificación |
La fermentación es tradicional, realizada en cubas de acero inoxidable, con una duración de 12-15 días a temperatura controlada. A continuación, el vino se deja en remojo sobre los hollejos en "sombrero sumergido" durante otros 15-20 días para optimizar la extracción de sustancias polifenólicas. |
| Crianza |
El Nebbiolo Mirafiore de Langhe se cría durante un año en barricas de roble de gran capacidad (de 2.000 a 14.000 litros) y durante 6 meses más en botella. |
| Maridaje |
Ideal con platos de pasta salada, carnes -incluso importantes- y quesos de media curación. |
| En oferta |
Precio Casa E.di Mirafiore Langhe Nebbiolo 2020 € 21,65
sin IVA
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