| Ubicación |
Territorio de Sulcis, en el extremo suroccidental de Cerdeña. |
| Clima |
El clima es mediterráneo, caracterizado por escasas precipitaciones distribuidas irregularmente a lo largo del año y concentradas casi totalmente en las estaciones de otoño e invierno. Vientos de mistral frecuentes, temperaturas elevadas en primavera y verano, otoños suaves, inviernos que varían entre fríos secos y suaves. |
| Composición del terreno |
El suelo es de naturaleza arenosa y calcáreo-arcillosa, rico en esqueleto, estructuralmente de consistencia media, bastante bien dotado de sustancias orgánicas y de reacción subalcalina. Está suficientemente dotado de los elementos minerales que determinan su calidad. |
| Sistema de cultivo |
Espaldera en cordón espolonado y en vaso en espaldera libre. |
| Vendimia |
Entre la segunda y la tercera década de septiembre. |
| Temperatura de fermentación |
16-18 °C |
| Vinificación |
Las uvas enteras se prensan suavemente. El mosto fermenta a 16-18 °C. Al final de la fermentación, el vino permanece sobre lías durante al menos 2 meses. |
| Crianza |
Madurado en cubas de cemento y posteriormente en botella durante 2 meses más. |
| Maridaje |
Para maridar con primeros platos de sabores fuertes, pescados grasos a la parrilla, carnes blancas, quesos de media curación. |
| En oferta |
Precio Mesa Vermentino di Sardegna Opale 2022 € 19,10
sin IVA
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