| Ubicación |
Territorio de Sulcis, en el suroeste de Cerdeña. |
| Clima |
Mediterráneo, caracterizado por una escasa pluviometría distribuida irregularmente a lo largo del año y concentrada casi en su totalidad en las estaciones de otoño e invierno, frecuentes brisas de mistral, temperaturas altas en primavera y verano, suaves en otoño, y que varían entre el frío seco y la suavidad en invierno. |
| Composición del terreno |
Los suelos ubicados debajo de la bodega están formados por los típicos restos de caliza y de arcilla roja combinados con arenas eólicas más o menos cementadas. Se trata de suelos franco-arenosos, en los que la viña se cultiva en sistema de conducción en vaso, sin riego. Condiciones limitantes donde el Carignano se expresa con gran personalidad y elegancia. |
| Vendimia |
Entre finales de septiembre y principios de octubre. |
| Vinificación |
La uva despalillada se macera durante unos 25 días, con bazuqueo y delestage diarios. |
| Crianza |
Tras el descube, el vino se decanta en toneles de 500 litros y se deja madurar durante 18 meses. La maduración concluye con una estancia mínima de 9 meses en botella. |
| Maridaje |
Con caza, venado guisado, jabalí en salsa agridulce, quesos curados. |
| En oferta |
Precio Mesa Carignano del Sulcis Superiore Gavino 2019 € 34,89
sin IVA
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