| Tipo |
Tinto ecológico tranquilo |
| Clima |
Altitud: 320-360 m.s.n.m. |
| Composición del terreno |
Calcáreo en general con variaciones incluso considerables de una zona a otra. |
| Núm. plantas por hectárea |
5000-6000 |
| Vendimia |
Manual, realizado en la segunda quincena de octubre |
| Temperatura de fermentación |
31-33 °C |
| Vinificación |
Barolo tradicional con fermentación y maceración durante unos 15 días a temperaturas que oscilan entre 31 y 33 °C. |
| Crianza |
En barricas de roble durante un mínimo de 30 meses. Seguido de algo más de un año de envejecimiento en botella en locales frescos y oscuros. |
| Maridaje |
Su mejor maridaje es con carnes rojas, especialmente caza y venado, y con platos a base de trufa. También es excelente con platos de pasta al huevo con salsas de carne y risottos, así como con quesos de media curación de leche de vaca y cabra. |
| En oferta |
Precio Massolino Barolo 2020 € 28,46
sin IVA
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