| Tipo |
Blanco espumoso método champenoise extra brut |
| Vinificación |
Prensado suave de las uvas para obtener el mosto de primera prensada con un rendimiento del 50%; clarificación estática seguida del inicio de la fermentación alcohólica a una temperatura de 15-18 °C. Trasiego y envejecimiento durante varios meses. Trasiego con adición de levaduras seleccionadas e inicio de la nueva fermentación en botella, que tiene lugar durante 40-60 días a 14-16 °C. Fermentación maloláctica: no se realiza. |
| Crianza |
Embotellado sobre lías durante un largo período y degüelle sin adición de licor. |
| Maridaje |
Un vino de frescura asegurada, con un elegante aroma que recuerda a la levadura y a la avellana, con una veta ácida muy agradable que hace que este espumoso sea adecuado no sólo como aperitivo sino como agradable acompañante de muchos platos, ciertamente pescados pero también embutidos, flanes de verduras y carnes blancas. |
| En oferta |
Precio Marziano Abbona Metodo Classico Extra Brut € 24,08
sin IVA
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