| Composición del terreno |
Montañosa, formada durante la época eocena, presenta una alternancia de margas (limos y arcillas calcáreas) y areniscas (arenas cementadas). Impermeable, provoca la escorrentía de las aguas superficiales con la consiguiente erosionabilidad del suelo, dando lugar a una morfología muy suave. |
| Vinificación |
Tras la vendimia, las uvas se separan de los escobajos. El zumo y la pulpa se someten a una maceración en frío y, a continuación, a un ligero prensado que permite separarlos de los hollejos. El mosto obtenido de las uvas Pinot Bianco se deja fermentar en pequeñas barricas de roble, el obtenido de las otras variedades se deja fermentar en recipientes de acero. |
| Crianza |
El vino se deja reposar aproximadamente un año sobre lías y unos meses en botella. |
| En oferta |
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sin IVA
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