| Tipo |
Tinto vino de pasas dulce |
| Composición del terreno |
Suelos de margas de textura media en las que las fracciones finas, es decir, arenas cuarzosas y limos muy finos, predominan sobre la caliza. |
| Vinificación |
Las uvas, recién vendimiadas, llegan intactas a la bodega y se estrujan rápidamente y se despalillan con delicadeza para extraer sólo las fracciones más nobles y aromáticas de la piel y de la parte más externa de la baya. El mosto se refrigera inmediatamente en previsión de la posterior fermentación parcial en autoclave, para que el dióxido de carbono, que da la espuma vivaz, permanezca parcialmente disuelto en el vino. A continuación, se interrumpe la fermentación mediante refrigeración para que quede mucho azúcar residual. |
| Maridaje |
Excelente con tartas de frutas y pequeños pasteles. También como una bebida agradable para calmar la sed en cualquier momento del día, sobre todo después practicar deporte. |
| En oferta |
Precio Marchesi di Barolo Malvasia di Castelnuovo Don Bosco 2022 € 10,56
sin IVA
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