Historia |
La palabra Bricco (Bric, en dialecto de Langhe) recuerda la cima de nuestras colinas, cuyos suelos calcáreos, ricos en arenas cuarzosas y arcillas finas, garantizan una amplia estructura y una expresión inmediata del bouquet. Es en estos suelos donde las variedades de uva blanca encuentran las condiciones ideales para la plena expresión de su potencial. |
Vinificación |
Las uvas, que maduraron puntualmente en los mismos días, se vendimiaron e inmediatamente se llevaron a la bodega intactas, se estrujaron suavemente y se despalillaron para garantizar su pronta armonización. A continuación se realizó un prensado suave. El mosto obtenido se fermentó a baja temperatura en depósitos de acero de temperatura controlada. El vino se mantuvo a temperatura controlada en presencia de sus propias levaduras de fermentación, para permitirle expresar mejor sus peculiaridades y, al mismo tiempo, fundirse armoniosamente en un producto único, potente y delicado, al igual que la miel (Amel en el dialecto langa) extrae frescura y complejidad de las diferentes flores. |
Maridaje |
Ideal para entrantes delicados, pero de sabores intensos como el vitello tonnato, flanes de verduras, para primeros platos ligeros, para carnes blancas, hervidas o guisadas, con pescados crudos o marinados. |
En oferta |
Precio Marchesi di Barolo Langhe Bianco Bric Amel 2022 € 10,56
sin IVA
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