| Tipo |
Blanco espumoso método charmat dulce aromático |
| Composición del terreno |
Suelo de origen calcáreo-arcilloso. |
| Vinificación |
Prensado suave de las uvas con posterior refrigeración del mosto para evitar la fermentación y almacenamiento en cámaras frigoríficas a -2° C a la espera de su posterior elaboración (toma de espuma). |
| Crianza |
El mosto obtenido del prensado de la uva en la vendimia se pone a fermentar en grandes recipientes a presión para que el dióxido de carbono quede disuelto en el vino. Cuando el producto alcanza los 6,5 grados de alcohol desarrollado, se detiene la fermentación mediante la refrigeración. A continuación, se filtra y se embotella en frío y de forma estéril. |
| Maridaje |
Como vino espumoso dulce y aromático, es un vino para el postre. Excelente con todo tipo de postres. |