Marangona Lugana Rabbiosa Vendemmia Tardiva 0,5L 2015
En el viñedo más antiguo de la finca, las uvas se dejan en la planta con mayor exposición a las corrientes de aire. Esto, en añadas favorables, permite a las uvas alternar la humedad nocturna de finales de octubre con el clima seco durante el día. Esto permite que la botritis se desarrolle en la piel de las bayas, lo que da lugar a una concentración de todos los componentes del mosto. La vendimia tiene lugar en noviembre, para permitir que el hongo interactúe con las uvas, desarrolle nuevos precursores aromáticos y proporcione una concentración natural del zumo.