Las zonas de producción del Maixei se distribuyen a lo largo del Valle del Nervia y del Valle del Crosia, en la provincia de Imperia, en Liguria occidental. La viticultura y la enología ligures son actividades desarrolladas en su mayor parte por quienes poseen pequeñas parcelas de tierra, a menudo divididas entre sí debido a la propia conformación del territorio. Las bodegas de la Cooperativa Riviera dei Fiori están diseminadas por los territorios de los municipios de Apricale, Baiardo, Camporosso, Castelvittorio, Dolceacqua, Isolabona, Perinaldo, Pigna, Rocchetta Nervina, S.Biagio della Cima, Soldano y algunas zonas de los municipios de Vallecrosia, Ventimiglia y Vallebona. Para ser más productivas y competitivas, las bodegas Rossese di Dolceacqua se unieron en cooperativa en 1978.