| Tipo |
Tinto ecológico tranquilo |
| Cepas |
10% Colorino, 90% Sangiovese |
| Historia |
Rubesco es una marca de Lungarotti derivada del latín rubescere, sonrojarse (de alegría). Etiqueta: bajorrelieve que representa la vendimia, detalle de la Fontana Maggiore de Perugia, del siglo XIII, la fuente cuadrada más bella. |
| Composición del terreno |
Suelo medio, más suelto en las colinas superiores, profundidad media, tiene buena estructura y subsuelo calcáreo. |
| Sistema de cultivo |
Poda: cordón doble espolonado. |
| Núm. plantas por hectárea |
4.000-5.000 |
| Vendimia |
Sangiovese y Colorino vendimiadas entre finales de septiembre y principios de octubre. |
| Temperatura de fermentación |
26 °C |
| Vinificación |
Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada (26 °C) con maceración sobre los hollejos durante 15 días. |
| Crianza |
1 año en barrica y un año en botella después de una ligera filtración. |
| Maridaje |
Bistec a la florentina, barbacoa con salsa picante, ternera en lonchas, roastbeef con patatas asadas, anguila estofada, caponata de berenjena, pollo asado al espetón, quesos ligeramente curados (pecorino, parmesano), lasaña boloñesa tradicional, strangozzi con cebolla roja y guanciale, Köttbullar con salsa de arándanos rojos, carne hervida. Debido a su cuerpo moderado también es excelente en la preparación de salsas. |
| En oferta |
Precio Lungarotti Rubesco Rosso di Torgiano 2020 € 8,70
sin IVA
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