| Tipo |
Blanco ecológico tranquilo |
| Historia |
Este Pinot Gris es el fruto de nuestro terruño alpino con una clara identidad varietal: sus uvas se vendimian en plena madurez y, tras una noche de enfriamiento, se prensan enteras, para preservar su precioso y delicadísimo contenido aromático. El rendimiento de la añada 2018 es bajo porque se trata de viñedos nuevos, en su primer año de producción, que sustituyeron a las viñas viejas que dieron origen en 1994 a nuestro Pinot Grigio Vigne Brulant. |
| Ubicación |
Les Cretes de Aymavilles, Saint Nicolas. |
| Clima |
Altitud: 650-800 m. a.s.l. Exposición: Oeste. |
| Composición del terreno |
Pendiente morrénica, suelta y arenosa. |
| Núm. plantas por hectárea |
7500 |
| Vendimia |
Manual, a finales de septiembre. |
| Temperatura de fermentación |
13-15 °C |
| Vinificación |
Refrigeración y prensado suave de los racimos enteros, fermentación de 15 días en acero inoxidable a temperatura controlada (13-15 °C). |
| Crianza |
Madurado "sur lies" durante 9 meses con bâtonnages diarios, 4 meses de crianza en botella. |
| Maridaje |
Entrantes de marisco, vieiras gratinadas, paella, trucha de montaña con hierbas |
| En oferta |
Precio Les Cretes Pinot Gris Brulant 2022 € 18,18
sin IVA
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