| Historia |
Fattoria Le Mortelle se encuentra en el corazón de la Maremma toscana, a pocos kilómetros de Castiglione della Pescaia, en una posición extraordinaria y fascinante tanto por la naturaleza como por la historia de los lugares que la rodean. La familia Antinori siempre ha estado presente en estas tierras. En 1863, una escritura patrimonial menciona Poggio Franco, uno de los viñedos más vocacionales de la finca, junto con otras parcelas de tierra. Desde 1999, la familia ha trabajado tanto en los viñedos como en la nueva bodega con la convicción de que la zona, aún emergente en el panorama vinícola italiano, es muy adecuada para la producción de vinos de calidad y que las características del terruño y las variedades cultivadas pueden expresarse mejor aquí. La explotación se extiende a lo largo de 270 hectáreas, 170 de las cuales están plantadas con vides de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, además de plantaciones más recientes de variedades blancas como Vermentino, Ansonica y Viognier, y una pequeña cuota de Carménère. El suelo, de textura media, arenosa y limosa, tiene una composición predominantemente silíceo-arcillosa y es, en determinadas zonas, rico en esqueleto. Poggio alle Nane es el resultado de la mezcla de las mejores uvas de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y una pequeña proporción de Carménère con el terruño único de los viñedos de Poggio alle Nane, una de las zonas más vocacionales de la finca y capaz de producir uvas de extraordinaria calidad. Un vino de gran complejidad aromática y una elegante textura tánica densa |
| Ubicación |
Castiglione della Pescaia (GR) |
| Composición del terreno |
El suelo, de textura media, arenoso y limoso, tiene una composición predominantemente silíceo-arcillosa y es, en ciertas zonas, rico en esqueleto. |
| Vendimia |
Las uvas, cuidadosamente seleccionadas y vendimiadas a mano en cajas, se seleccionan de nuevo en las mesas de selección antes del despalillado y el estrujado suave. |
| Temperatura de fermentación |
28 °C |
| Vinificación |
Las uvas estrujadas se trasvasaron por gravedad a depósitos cónicos de acero inoxidable, donde tuvo lugar la fermentación. La maceración duró unos 20 días a una temperatura controlada de 28 °C. |
| Crianza |
A continuación se realizó la fermentación maloláctica en barricas. A continuación, el vino maduró en roble francés durante unos 16 meses. |
| Maridaje |
Para maridar, por ejemplo, con cordero asado en costra de sabores toscanos. |
| En oferta |
Precio Le Mortelle Poggio alle Nane 2021 € 54,22
sin IVA
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