| Ubicación |
De nuestros viñedos de Paderno Franciacorta, Rodengo Saiano, Erbusco y Colonia |
| Sistema de cultivo |
Guyot 90/100 cm por encima del suelo. |
| Núm. plantas por hectárea |
4.500-5.000 |
| Vendimia |
Selección de las uvas en el viñedo con vendimia manual en cajas de 18 kg como máximo. |
| Técnica de producción |
Prensado neumático con estrujado suave de las uvas enteras y separación de la 1ª y de la 2ª fracción. Tras la separación estática y física de las impurezas del mosto a bajas temperaturas, se inoculan levaduras seleccionadas para la fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada. A continuación, se trasiega y se baja la temperatura a unos 10 °C para evitar la fermentación maloláctica. Una vez añadido el licor de tiraje, el vino se embotella, se tapona y se coloca en la pila para la toma de espuma. |
| Vinificación |
Envejecimiento en botella: mínimo 24 meses. |
| Maridaje |
Este vino es capaz de valorizar una gran variedad de alimentos, desde entremeses a platos principales, desde crudités de marisco, como ostras, puede acompañar primeros platos más ricos, como risottos y pastas rellenas, canelones, incluso marisco. También con platos principales de pescado, como un filete cocinado al horno con hierbas, patatas y aceitunas. |
| En oferta |
Precio Le Marchesine Franciacorta Nitens Brut € 17,35
sin IVA
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