Cerca de Monnières, en el corazón de la denominación Muscadet Sevre et Maine, la familia Caillé es propietaria de Fay d'Homme desde hace cinco generaciones. Vincent Caillé, que se hizo cargo de los viñedos familiares en 1986, forma parte de una nueva generación de viticultores decididos a seguir una política de calidad sin concesiones. Con la obstinación de la pasión, elabora un Muscadet Sèvre et Maine de la más alta expresión. Trabajan la tierra con arado o pasto. En agricultura ecológica desde 1996, los viñedos prosperan en suelos ricos en tulipanes silvestres que se han extinguido en otros lugares debido a repentinos tratamientos químicos y que, en cambio, han encontrado aquí su hábitat natural.
Información sobre Le Fay d'Homme