| Historia |
Los "aculei" son la defensa del erizo, nuestro símbolo. Su "coraza" lo hace imbatible y lo protege de los depredadores, y así es como quiere presentarse nuestro Barolo. |
| Vinificación |
Despalillado y maceración en frío durante unos días. Vinificación en cubas de acero a temperatura controlada durante 7-10 días con remontados y délestage regulares. Maceración postfermentativa durante 20 días. |
| Crianza |
Mínimo 18 meses en madera. |
| Maridaje |
Barolo es ideal con platos de trufa, platos de carne, primeros platos con setas porcini, caza, quesos maduros y también es perfecto con pastelería seca o chocolate. |
| En oferta |
Precio La Bioca Barolo Aculei 2018 € 25,84
sin IVA
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