Si busca en nuestros archivos, encontrará la primera escritura de compra por parte de Joseph Cheurlin, cura de Landreville, en 1788, del viñedo que utilizaba para elaborar su vino. Un siglo más tarde, encontramos a Edmond Cheurlin (1881-1946), ferviente defensor de nuestro patrimonio, que participó en la gran "revolución de Champagne" para que la denominación Champagne fuera finalmente reconocida en nuestro departamento. En aquella época, los vinos se elaboraban en barricas y se vendían a las grandes casas del Marne, el departamento vecino. A pesar de los años difíciles, con crisis económicas y guerras, su hijo Raymond (1909-1994) decidió elaborar en todas las etapas de Champagne. Creó su propia marca y empezó a vender sus botellas a particulares. Situado en Celles sur Ource, en el corazón de la Côte de Bar, nuestro viñedo ha crecido con la necesidad de diversidad de suelos y añadas, favoreciendo una armoniosa complementariedad de expresión. Nuestros viñedos se extienden por los valles de Ource, Sena y Arce, donde cultivamos Pinot Noir, Chardonnay y un poco de Pinot Blanc. La elección de la combinación variedad de uva/terroir es un punto clave en la calidad de nuestro viñedo actual. En cuanto regresamos a la propiedad familiar, mi hermano (Lucie y Sébastien) y yo probamos diferentes alternativas a la viticultura química para encontrar la calidad viva de nuestros suelos. Y hoy nuestro viñedo de 5 hectáreas se trabaja sin productos químicos, en viticultura biológica, con la aplicación de preparados biodinámicos.
Información sobre L&S Cheurlin