| Tipo |
Blanco espumoso método champenoise brut |
| Cepas |
57% Chardonnay, 35% Pinot Bianco, 8% Pinot Nero |
| Clima |
Altitud: 450-700 metros s.n.m. |
| Composición del terreno |
Suelos de origen calcáreo, con un buen contenido de arcilla y una presencia normal de materia orgánica. |
| Núm. plantas por hectárea |
3.300 - 3.500 (pérgola), 5.000 - 6.000 (espaldera). |
| Vendimia |
A mediados/finales de septiembre. |
| Temperatura de fermentación |
14-16 °C |
| Vinificación |
Vinificación de las tres variedades por separado. Prensado suave de las uvas y fermentación a una temperatura controlada de 14-16 °C. |
| Crianza |
En acero inoxidable sobre lías de la primera fermentación hasta la primavera siguiente. Con añadidode licor de tiraje, las botellas se apilan en la bodega a 10-12 °C, donde comienza la segunda fermentación. Una vez terminada, el producto permanece sobre lías durante al menos 24 meses antes de su deguelle y puesta a la venta. |
| Maridaje |
Como aperitivo, con entrantes ligeros y con todos los platos con pescado no demasiado elaborados. |
| En oferta |
Precio Kettmeir Athesis Metodo Classico Brut 2020 € 23,41
sin IVA
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