| Ubicación |
Municipios de Caldaro y Salorno (Bolzano) |
| Clima |
Altitud: 350-500 metros s.n.m. |
| Composición del terreno |
Arcilla calcárea con buen esqueleto y contenido de sustancia orgánica. |
| Núm. plantas por hectárea |
3.500 (pérgola), 6.000 (espaldera). |
| Vendimia |
De mediados a finales de septiembre. |
| Temperatura de fermentación |
15 - 16 °C |
| Vinificación |
Vinificación en blanco con maceración breve en contacto con los hollejos a bajas temperaturas de 5 - 6 °C para optimizar la extracción de aromas, Fermentación en acero inoxidable a una temperatura controlada de 15 - 16 °C. |
| Maridaje |
Ideal con sopa de cebolla, pescado al horno, caracoles y platos de espárragos. |
| En oferta |
Precio Kettmeir Sauvignon 2023 € 14,22
sin IVA
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