| Tipo |
Blanco dulce natural dulce aromático |
| Composición del terreno |
Suelos con margas de textura media en las que las fracciones finas, es decir, las arenas cuarzosas y los limos muy finos, prevalecen sobre las calizas, aportando oligoelementos muy evidentes. |
| Sistema de cultivo |
Contraespaldera tradicional e Guyotn. |
| Vinificación |
La recolección manual suele tener lugar a principios de septiembre. El mosto obtenido del prensado suave y rápido de las uvas se refrigera inmediatamente para detener la fermentación y se almacena a -2° C. |
| Crianza |
La fermentación tiene lugar en autoclave a +20°C y continúa cuando se alcanzan 5° de alcohol y 140 g/lt de azúcar residual. Se interrumpe de nuevo, devolviendo el vino a una temperatura fría, con el objetivo de preservar toda la fragancia y los aromas propios de la vid, realzando las notas distintivas de fruta fresca y fruta confitada que le confiere el suelo. |
| Maridaje |
Perfecto para acompañar postres o simplemente al final de una comida para calmar la sed. |