Jerome Prevost

Jérôme Prévost es alumno de Anselme Selosse. En 1987, se hizo cargo de las 2,2 hectáreas del viñedo familiar de Gueux, al pie de la Pequeña Montaña de Reims. Durante 10 años, vendió las uvas a négociants hasta que conoció a Selosse, que se ofreció a ayudarle. Elabora una cuvée "Les Beguines" Extra Brut con una filosofía totalmente "Bourguignonne": una sola variedad de uva, Pinot Meunier, un suelo arenoso calcáreo y un envejecimiento 100% en madera. Produce unas 6000 botellas que ya se han convertido en una rareza.