I campi valpolicella ripasso sup campo ciotoli 2017

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I Campi Valpolicella Ripasso Superiore Campo Ciotoli 2017

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I Campi, 0,75 l - 14,50%
10% Rondinella, 5% Croatina, Corvina, Corvinone

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Véneto - Italia
Tinto tranquilo

Cómo servir

Servir a:

16 - 18°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:

I Campi Valpolicella Ripasso Superiore Campo Ciotoli 2017

Los miles de años de guijarros dejados a lo largo del tiempo por el río Progno han dado lugar a un suelo de guijarros donde crecen las vides de nuestro Valpolicella Superiore Ripasso. Un producto de total elegancia derivado de la hábil utilización de la técnica tradicional del Ripasso. Esto preserva en él las cualidades naturales de agradabilidad y estructura.

Color

Rojo rubí oscuro, excelente consistencia.

Aroma

En nariz evoca confituras de bayas silvestres y guindas, aromas de sotobosque y humus, luego corteza, toques especiados de regaliz, tabaco y tonos mentolados.

Sabor

Cálido y algo suave en boca, dosis tánica aterciopelada, importante nota calórica y larga persistencia.

Maridaje

Carne

Quesos

Queso curado

Cerdo

Características

Nombre	I Campi Valpolicella Ripasso Superiore Campo Ciotoli 2017
Tipo	Tinto tranquilo
Clasificación	DOC Valpolicella Ripasso Superiore
Año	2017
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	14,50% en volumen
Cepas	10% Rondinella, 5% Croatina, Corvina, Corvinone
País	Italia
Región	Véneto
Ubicación	Loc. Allodola - Cellore d'Illasi (VR)
Clima	Zona bien expuesta y ventilada. Altitud: 270 m. s.n.m.
Composición del terreno	Guijarroso
Sistema de cultivo	Guyot y Pergoletta Veronese.
Núm. plantas por hectárea	5000-7000
Rendimiento por hectárea	0,6-1,2 kg.
Vendimia	Septiembre/octubre.
Temperatura de fermentación	23-25 °C
Periodo de fermentación	8 días.
Vinificación	Maceración: 10-15 días. Clarificación: estática-natural. Recipiente de fermentación: acero inoxidable-madera. Fermentación maloláctica: total.
Crianza	6 meses sobre lías con batonage. Maduración en botella: mínimo 6 meses antes de la venta.
Acidez total	6,50 gr/L
PH	3,42
Extracto seco	31,00 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos

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Reconocimientos oficiales

Experto	Premio	Descripción	Añada
xtraWine	90/100	90/100	2017
Bibenda		4 racimos de uvas - Un vino de gran nivel y notables cualidades	2016
Decanter	89/100	89/100	2016
Gambero Rosso		3 copas rojas - Excelencia absoluta. Solo 305 de cada 18.000 vinos	2016
Luca Maroni	92/99	92/99	2016
James Suckling	89/100	89/100	2015
Luca Maroni	93/99	93/99	2015
Vitae AIS		3 vides - Un vino excelente	2015

I Campi

De esta bodega:

Flavio Prà es el protagonista de esta nueva realidad vinícola. Joven viticultor de Verona que cuenta con numerosos y prestigiosos asesoramientos en las bodegas más importantes del Véneto y de Italia, Flavio aborda el vino buscando la esencia de las v...

I Campi

Véneto

I Campi Valpolicella Ripasso Superiore Campo Ciotoli 2017

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Accesorios

Pulltex Sacacorchos Cordoba con detalles de cuerno natural

Pulltex Bolsa de frío para una botella

Pulltex Cubos de hielo para vino

Pulltex Limpiador para decantador

Pulltex Bomba de vacío electrónica

Pulltex 6 Bottle wood wine bag

Pulltex Set de aromas para vinos blancos

Pulltex Tapón de vino rosa para espumosos

Pulltex identificadores

Pulltex Petaca Nautilus

Pulltex Sacacorchos Cordoba de hueso natural

Pulltex Salvagotas 3 unidades Xtrawine

Pulltex Tapones de vino plateados

Pulltex Tapón para espumoso Marte

Pulltex Tapón y dispensador champán

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