| Tipo |
Blanco tranquilo aromático |
| Temperatura de fermentación |
18-24 °C |
| Vinificación |
Las uvas se colocan en pequeños depósitos de prensado, que se llenan por gravedad, sin ningún tipo de bombeo u otra intervención mecánica. Tras el prensado, el mosto se decanta durante unas horas y, a continuación, fermenta en depósitos a una temperatura controlada (18-24 °C). El vino se decanta una sola vez, antes de la clarificación natural durante el invierno. |
| Crianza |
En la primavera siguiente, el vino se filtra ligeramente poco antes del embotellado y las botellas descansan en nuestras bodegas hasta su salida al mercado. |
| Maridaje |
Con tartaletas de caza, foie gras, quesos fuertes o con sabores fuertes o ligeramente picantes, platos chinos, marroquíes o indios, postres o tartas de frutas. |