| Tipo |
Blanco espumoso método champenoise pas dosé |
| Cepas |
85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| Ubicación |
Hausmannhof en Pochi/Salorno |
| Clima |
Altitud: 350 - 550 m s.n.m. Exposición: Oeste. |
| Núm. plantas por hectárea |
4000 |
| Vendimia |
Principios de septiembre. |
| Temperatura de fermentación |
21 °C |
| Vinificación |
Uvas seleccionadas, fermentadas y maduradas en acero (70%) y barricas de roble (30%) durante 15 días. Flujo de agua fría a lo largo de las paredes de las cubas (acero). Fermentación maloláctica: no realizada. |
| Crianza |
Después del embotellado (primavera siguiente a la vendimia), segunda fermentación en botella, maduración mínima de 36 meses sobre lías, remuage tradicional en pupitres, degüelle y periodo de maduración antes de la comercialización. |
| Maridaje |
Primeros platos a base de pescado y verduras, pescados asados y a la parrilla, así como carnes rojas y blancas. |
| En oferta |
Precio Haderburg Metodo Classico Pas Dosé Millesimato Magnum 2018 € 80,21
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