Gruss Sylvaner Vieilles Vignes 2022
Todos los viñedos se llevan con una agricultura de tipo orgánico: se suprimen los herbicidas, se utiliza abono natural y se planta hierba en hileras alternas. Los Grusses conservan algunos viñedos con cepas de más de 40 años, que producen vinos denominados "Vieilles Vignes". La recolección es manual. La vinificación se realiza tradicionalmente en viejas barricas de roble compradas por el bisabuelo Joseph. Nada de magia en la bodega para una producción que refleja el terruño y las variedades de uva de Alsacia, fruto de una interpretación cuidadosa del terruño y fiel a la tradición.