| Tipo |
Blanco ecológico tranquilo |
| Ubicación |
Marlborough (Nueva Zelanda) |
| Composición del terreno |
Los tipos de suelo van desde los jóvenes suelos aluviales de Rapaura, Renwick y la parte alta de Awatere, que contienen altos porcentajes de piedras del río Greywacke de Nueva Zelanda, hasta las arcillas más antiguas y densas de los valles meridionales. |
| Sistema de cultivo |
La mayoría de los viñedos se condujeron con el sistema de gestión de la canopia Scott Henry, con equilibrado en espaldera VSP (posicionamiento vertical de los sarmientos) de dos o tres barras. |
| Vendimia |
Vendimiadas en gran parte a máquina en condiciones nocturnas frescas (a menudo frías), las uvas de sauvignon blanc se recogieron en bidones de media tonelada, que se vertieron directamente en la prensa y se prensaron ligeramente. |
| Vinificación |
El mosto obtenido se reguló en frío antes de la fermentación en acero inoxidable, utilizando principalmente levaduras cultivadas para una fermentación lenta y fría. Una parte se fermentó espontáneamente con levaduras indígenas. |
| En oferta |
Precio Greywacke Sauvignon Blanc 2023 € 20,03
sin IVA
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