La originalidad del terruño de Gramenon procede de la barrera calcárea (sistema mareal) anteriormente cubierta por el mar (hace 86 millones de años). El empuje de las montañas de los Alpes creó capas arenosas dejadas por las mareas, junto con una importante presencia de caliza, formándose así una meseta de 550 m de anchura a baja altitud, mientras que las arcillas fueron dejadas por el sistema fluvial. La garnacha es la variedad de uva mejor adaptada a nuestras latitudes y se expresa aquí con elegancia y frescura. Así lo demuestra la presencia de numerosas parcelas de viñas viejas (de 50 a 120 años). La influencia combinada de la edad (y el enraizamiento profundo) junto con la naturaleza específica de los suelos confiere a nuestros vinos un perfil especial y único. Con el fin de mantener la calidad excepcional de las cepas, cada viña plantada procede de la selección "en masa" del viñedo.
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