| Clima |
Altitud: 300-260 m. a.s.l. Exposición: Sur, Suroeste, Sureste. |
| Composición del terreno |
Arena fina y piedra caliza, una combinación de las vertientes Tortoniana y Helvética de la zona de Barolo. |
| Vendimia |
Manual, elaborado en octubre. |
| Vinificación |
Maceración: con sombrero emergido durante unos 30-40 días en tinas de madera, (dependiendo de la añada) con frecuentes remontados. Fermentación maloláctica: espontánea en acero. |
| Crianza |
en barricas de roble de Eslavonia de 25-50 hl. (Garbellotto). El Barolo Cannubi envejece unos 30 meses en grandes barricas de roble, el Riserva unos 52 meses (la duración del envejecimiento en madera varía y sigue las exigencias de cada añada). El embotellado se realiza normalmente en verano para asegurar el envejecimiento en botella, que se coloca en posición horizontal durante unos seis meses. Todas las botellas están numeradas en la etiqueta. |
| En oferta |
Precio Fratelli Borgogno Barolo Cannubi 2019 € 42,68
sin IVA
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