Foradori Fontanasanta Nosiola Magnum 2022
Nosiola es una antigua variedad de uva originaria de Trentino, antaño extendida por toda la región, pero cuyo cultivo se limita actualmente al Valle dei Laghi y a las colinas situadas sobre Trento y Pressano. Es una variedad que da una fuerte expresión de su carácter sólo a través del equilibrio encontrado en suelos pobres, dando lugar a vinos de gran delicadeza y longevidad. En el pasado, la Nosiola siempre se fermentaba con los hollejos. La capacidad de obtener uvas "vivas" y ricas con la energía derivada de la aplicación biodinámica de la agricultura en el viñedo y la extraordinaria fuerza energética del ánfora, permiten elaborar este vino con un método "antiguo". La forma y la porosidad de la arcilla con la que se elabora el ánfora (tinaja de Villarrobledo, España) permiten que el vino permanezca en los hollejos durante mucho tiempo: así, todo el carácter de Nosiola se revela lentamente y con una evolución que requiere paciencia Y tiempo.