Fongaro Etichetta Nera Lessini Durello Pas Dosé Riserva 2014

Fongaro Etichetta Nera Lessini Durello Pas Dosé Riserva 2014

Fongaro, 0,75 l - 12,50%
100% Durella

€ 41,03
Precio sin IVA
De momento NO disponible

Véneto - Italia
Blanco orgánico espumoso método champenoise pas dosé

Cómo servir

Servir a:

06 - 08°C.

Longevidad:

3 - 5 años

Copa:
Espumosos método "Charmat"
Fongaro Etichetta Nera Lessini Durello Pas Dosé Riserva 2014
100% uvas Durella, una variedad autóctona y muy antigua de la región del Véneto, extremadamente vigorosa, con una piel especialmente gruesa y correosa, cultivada en suelos ricos en mineralidad. Típica de la zona de los montes Lessini, en las colinas situadas entre las provincias de Vicenza y Verona, es capaz de producir vinos con una acidez significativa, debido a su alto contenido en ácido málico, que se adaptan bien a la elaboración de vinos espumosos según el método champenoise.

Perlaje

Fino, elegante y muy persistente.

Color

Amarillo pajizo que tira al dorado.

Aroma

En nariz es decididamente evolucionado, abriéndose agradablemente en ligeras notas de corteza de pan y pan tostado, luego fruta amarilla madura, avellana, frutos secos y una agradable mineralidad típica de la zona.

Sabor

En boca es elegante y demuestra todo su potencial con una sapidez y armonía con toques de cítricos y de frutos secos.

Maridaje

Se pueden crear interesantes combinaciones con salmón ahumado acompañado de mozzarella de búfala o con un guazzetto de pescado.

Entrantes
Pasta
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado blanco
Vegetariano

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Características

Nombre Fongaro Etichetta Nera Lessini Durello Pas Dosé Riserva 2014
Tipo Blanco orgánico espumoso método champenoise pas dosé
Clasificación DOC Monti Lessini Durello
Año 2014
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 12,50% en volumen
Cepas 100% Durella
País
Región Véneto
Ubicación Las colinas al noreste de Verona, en la zona de los montes Lessini.
Composición del terreno Suelos de origen volcánico.
Sistema de cultivo Marquesina corta veronesa.
Vendimia Comienza a finales de agosto y termina a principios de octubre. Las uvas se vendimian a mano y se transportan en cajas. Las cajas se colocan en celdas para enfriar la uva antes del estrujado.
Vinificación Prensado suave a una temperatura de 10-12 °C. La primera fermentación tiene lugar en depósitos termocontrolados a una temperatura de unos 15-18 °C. Tiempo medio de fermentación en depósito: 20 días. Toma de espuma con sus propias levaduras en abril.
Crianza Maduración sobre sus propias levaduras en botella, no inferior a 48 meses. Remuage sûr pupitres: una vez finalizada la crianza, las botellas se sacan de las pilas y se colocan en pupitres por el cuello, rotándolas a mano todos los días durante aproximadamente 30 días, al cabo de los cuales se efectúa el degüelle.
Alérgenos Contiene sulfitos
Maridaje Se pueden crear interesantes combinaciones con salmón ahumado acompañado de mozzarella de búfala o con un guazzetto de pescado.
En oferta Precio Fongaro Etichetta Nera Lessini Durello Pas Dosé Riserva 2014 € 41,03  sin IVA

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

xtraWine
95/100 
2014
Bibenda
 
5 racimos de uvas - Un vino excelente 2015
Fongaro
De esta bodega:

La bodega Fongaro se creó en 1975 gracias al empeño y la pasión de su fundador, Guerrino Fongaro. Desde el principio, se optó por privilegiar el cultivo de la vid autóctona Durella, típica de la zona de los montes Lessini, en las colinas entre las pr...

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