| Tipo |
Blanco orgánico espumoso método champenoise brut |
| Cepas |
80% Durella, 20% Chardonnay |
| Ubicación |
Las colinas en el noreste de Verona, en la zona de los montes Lessini |
| Vendimia |
Finales de agosto. Las uvas se vendimian a mano y se transportan en cajas. Las cajas se colocan en la celda para enfriar la uva antes del estrujado. |
| Vinificación |
Prensado suave a 10-12 °C. La primera fermentación tiene lugar en depósitos de temperatura controlada a unos 15-18 °C. Toma de espuma con sus propias levaduras en mayo. |
| Crianza |
Con sus propias levaduras en botella, no menos de 48 meses. Remuage sûr pupitres: una vez finalizada la maduración, las botellas se giran a mano todos los días durante aproximadamente 30 días, al cabo de los cuales se efectúa el degüelle. |
| Maridaje |
Excelente como aperitivo. Ideal en combinación con un risotto con achicoria roja y Monte Veronese y una fondue de carne o queso. |
| En oferta |
Precio Fongaro Etichetta Grigia Spumante Metodo Classico Brut 2018 € 21,92
sin IVA
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