Historia |
El clon procede del primer biotipo de Sangiovese Grosso "Biondi Santi". |
Crianza |
4 años como mínimo en grandes barricas de roble. Seguido de al menos 1 año de envejecimiento en botella antes de su comercialización. |
Maridaje |
Carnes estofadas, caza, carnes rojas a la brasa, chocolate, quesos grandes. |