Fabrizio Dionisio Syrah Cuculaia 2016

Fabrizio Dionisio Syrah Cuculaia 2016

Fabrizio Dionisio, 0,75 l - 15,00%
100% Syrah

€ 41,31
Precio sin IVA
Agotado

Toscana - Italia
Tinto tranquilo

Cómo servir

Servir a:

16 - 18°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:
Vinos tintos con cuerpo y muy maduros
Fabrizio Dionisio Syrah Cuculaia 2016

Color

Rojo rubí denso.

Aroma

Expresa intensas notas olfativas de suma elegancia que recuerdan la pimienta negra, carne, bayas maduras, frutos secos, cerezas negras y moras, rosas rojas, seguidas de percepciones de especias dulces como chocolate negro, canela y regaliz, con un final elegante y mineral de grafito.

Sabor

En boca, combina todas estas sensaciones en un cuerpo perfectamente equilibrado, confirmando la extraordinaria y exuberante riqueza que muestra en nariz, con taninos sedosos perfectamente integrados en el vino y agradable acidez, sabor pleno y especiado de frutas rojas y negras maduras y confitura, con matices minerales y toques balsámicos. Final muy largo e inolvidable.

Maridaje

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo

Características

Nombre Fabrizio Dionisio Syrah Cuculaia 2016
Tipo Tinto tranquilo
Clasificación DOC Cortona Syrah
Año 2016
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 15,00% en volumen
Cepas 100% Syrah
País
Región Toscana
Ubicación Cortona (Arezzo)
Clima Altitud: 400 metros s.n.m. Exposición: norte, sur, oeste, este.
Composición del terreno Cru de un solo viñedo en ladera, suelo pedregoso (marga/esquisto arcilloso).
Sistema de cultivo Guyot
Rendimiento por hectárea 5.000 litros
Vendimia Finales de septiembre. La vendimia se realiza estrictamente a mano (normalmente no antes de mediados de septiembre) y las uvas se recogen en pequeñas cajas perforadas de 15 kg.
Vinificación Tras un estrujado y un despalillado extremadamente suaves (para dejar la uva intacta), tiene lugar la fermentación alcohólica (normalmente espontánea, gracias a las levaduras autóctonas) en depósitos de acero a temperatura controlada durante unos 15 días; la posterior maceración de los hollejos dura al menos otras cuatro semanas. La fermentación maloláctica afecta únicamente al mosto flor (el vino obtenido del prensado de los orujos nunca se utiliza para la elaboración de nuestros vinos) y tiene lugar de forma espontánea, sin inoculación de bacterias.
Crianza A esto le sigue un largo periodo (al menos 24 meses) de crianza sobre lías nobles en las mejores barricas de roble francés, de Allier, Nevers y Troncais.
Producción añada 2.500 botellas
Alérgenos Contiene sulfitos
En oferta Precio Fabrizio Dionisio Syrah Cuculaia 2016 € 41,31  sin IVA

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

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De esta bodega:

A principios de los años setenta, mi padre Sergio Dionisio, abogado de Roma, compró una pequeña finca de unas siete hectáreas en "Il Castagno", en las colinas que dominan Cortona; la propiedad incluía un olivar y un viñedo. El sueño era, ya entonces,...

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