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Descubre la excelencia de Franciacorta en Xtrawine: ¡Metodo Classico y Terroir di Prestigio!

El Franciacorta DOCG è producido utilizando el Metodo Classico.el equivalente italiano del Método Champenoise, que implica refermentación en botella y separación de los depósitos por degüelle. Las uvas permitidas para la producción de vinos Franciacorta son Chardonnay, Pinot Noir y, en porcentajes no superiores al 50%, también Pinot Blanc.

El Reglamento Disciplinario de Franciacorta DOCG sólo admite viñas que estén situadas en los municipios históricos de la zona y que cumplan precisos requisitos. La uva vendimiada debe llegar inmediatamente a la bodega y las operaciones de vinificación, tiraje y prefermentación pueden realizarse exclusivamente en la zona. El mosto sólo podrá obtenerse por prensado directo, sin despalillar la uva. El rendimiento máximo de uva a vino es del 65%. El periodo mínimo de envejecimiento sobre lías antes del degüelle es de 18 meses. Las botellas sólo podrán comercializarse en corcho sujeto por la tradicional jaula metálica.

Tipologías de Franciacorta: Diferentes expresiones de elegancia

Las tipologías de Franciacorta permitidas son diferentes y para cada una existen unos requisitos específicos. Junto a la DOCG de Franciacorta sin especificaciones adicionales, se contemplan los siguientes tipos:

Franciacorta Millesimato, con la indicación del año de vendimia. La cuvéa debe estar compuesta por al menos un 85% procedente de una única vendimia y el periodo mínimo de envejecimiento sobre lías en botella no podrá ser inferior a 30 meses.
Franciacorta Rosé, obtenido únicamente de la vinificación en rosado de uvas Pinot Noir. El periodo mínimo de envejecimiento en botella para este tipo es de 24 meses.
Franciacorta Satèn elaborado únicamente con uvas blancas, principalmente Chardonnay, y caracterizado por una presión en el interior de la botella inferior a 5 atmósferas, lo que lo hace más suave y cremoso.
Franciacorta Riserva, otorgado a los vinos de añada tras un periodo de envejecimiento de al menos 60 meses.

Para todos los tipos se indica también el contenido de azúcar, según la escala Champagne e indicado por la normativa de la UE. En función de la cantidad de azúcar presente, los vinos de Franciacorta se subdividen en:

Dosificación cero, es decir, con un nivel de azúcar inferior a 3 gramos por litro.
Extra Brut, con un nivel de azúcar inferior a 6 g/l.
Franciacorta Brut, con un nivel de azúcar inferior a 12 gramos por litro, y otros tipos dulces mucho más raros. Cuanto menor es el nivel de azúcar, más seco es el sabor.

El terreno montañoso de Franciacorta: un hábitat perfecto para la uva

El terroir de colinas de Franciacorta, que se extiende entre Brescia y el lago Iseo, comprende .20 municipios y presenta suelos ricos en arena y limo, pobres en arcilla, ideales para la producción de estas preciosas burbujas. El clima continental se ve mitigado por la proximidad al lago Iseo, favoreciendo el cultivo de uvas de alta calidad.¡

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