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Vinos espumosos fortana

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Información sobre Fortana

Cepa Fortana
Sinónimos Uva d'oro (nel Ferrarese ed altre Provincie); "Dallora nera" (Aggazzotti, 1867); "Prungentile" o "Brungentile" (Bull. Ampel., 1875); "Uva francese nera" e "Uva d'aceto" (Goethe, 1876) ; "Costa d'oro" (Maddalozzo, 1878), "Dora" e "Fruttano" nel Piacentino e Pavese (Bull. Ampel., 1884); "Uva d'oro sgaravella" (Alberti, 1896). Il Molon (1906) la descrive come "Prungentile", mentre il Marzotto (1925) descrive una "Fruttana" o "Fortana" ed una "Prungentile". Presenta una spiccata somiglianza con il vitigno francese "Enfariné"
Color uva Uva tinta
Vigor Bueno
Historia La Fortana, principal variedad de uva de la franja costera salpicada de dunas, bosques, valles salobres y salinas, también se conoce como Uva D'Oro, de Còte d'Or, en Borgoña, de donde se dice que Renée de Francia la trajo como dote al duque de Este. Se cultiva desde el siglo XI gracias a la labor de recuperación de los monjes de Pomposa. Por ello, en las hileras se pueden encontrar vides bajas y centenarias.
Características ampelográficas Hoja: mediana, pentagonal, algo alargada con el lóbulo superior lanceolado; pentalobada o trilobada; seno peciolar en forma de V-U que tiende a cerrarse. Senos laterales superiores en forma de V, bastante profundos, que tienden a cerrarse; senos laterales inferiores poco profundos, en forma de U; ángulo superior del lóbulo derecho; lóbulos ligeramente redondeados, aleta un poco doblada hacia el alero; cara superior verde intenso, un poco ampollada, glabra; cara inferior verde claro, afieltrada (con ligero aterciopelado en las venas); venas verdes, rojas en la inserción, sobresaliendo de la cara inferior las del 1er-2do-3er orden. Dientes pronunciados, agudos, irregulares. Racimo: grande (20-25 cm de largo), alargado, piramidal, a veces alado (con 1 ala), algo compacto, pedúnculo corto, grueso, pedicelos medianos, verdes; cercina evidente, verde pardusca, arrugada; cepillo mediano. Baya: grande, elipsoidal, regular, muy pruinosa, piel azul-negra (a veces rojiza por maduración incompleta), gruesa, consistente, tánica; ombligo persistente; pulpa jugosa, sabor simple, acídulo.
Notas Resistencia a las enfermedades y a otras adversidades: tiene una buena resistencia a los criptogámicos; en cambio, es algo sensible al frío; es una vid bastante resistente, y es por este particular requisito por lo que se ha extendido incluso en las zonas más bajas y, por tanto, más húmedas del valle del Po.

Imágenes Fortana

Fortana 1
Fortana 2
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