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Información sobre Trebbiano Toscano

Cepa Trebbiano Toscano
Sinónimos albano, biancame, bobiano, castelli romani, procanico, santoro e altri in Italia; saint-emilion, ugnì blanc, rossan de Nice in Francia.
Color uva Uva blanca
Aroma Neutro
Vigor Óptima
Maduración Primera y segunda década de octubre.
Productividad Muy abundante y constante, especialmente en clones seleccionados.
Zonas de cultivo Es una de las cepas más extendidas por todo el país y se cultiva en más de 61.000 ha en casi todas las regiones, aunque se encuentra principalmente en Toscana, Lacio y Umbría.
Historia La variedad de uva Trebbiano Toscano tiene un origen común con las demás variedades de uva de la familia Trebbiani, conocidas en Italia desde la época romana. Su nombre deriva de "Trebula", que significa granja (Plinio el Viejo describe un "Vinum Trebulanum", que, según esta interpretación, significa "vino de pueblo", o "vino casareccio"). Distinguir entre los distintos clones, que llevan un nombre que a menudo indica su preveniencia o la zona de mayor difusión, no siempre es tan fácil. La historia ha llevado el Trebbiano Toscano a Francia, con el nombre de Ugni Blanc, donde constituye la base de la producción de coñac y armañac, probablemente a raíz del traslado del Papa a Aviñón en el siglo XIV. Otros atribuyen su difusión más allá de los Alpes al matrimonio de Catalina de Médicis con Enrique II de Valois, rey de Francia.
Características ampelográficas Hoja grande a medio-grande; pentagonal, quinquelobada; seno peciolar cerrado en forma de lira con bordes superpuestos; senos laterales superiores con bordes superpuestos; senos laterales inferiores con bordes paralelos o estrechos en forma de V; lóbulos planos; ángulo en la parte superior de los lóbulos, agudo; limbo plano, a veces ligeramente doblado hacia el alero, con superficie ampollada y algo ondulada; página superior glabra, de color verde medio, mate o medio brillante, con venas de color verde claro; página inferior fuertemente aracnoidea o vellosa, de color verde grisáceo claro, con venas prominentes de 1er, 2º y 3er orden; dientes laterales muy pronunciados, convexos, a veces también irregulares, con base ancha. Racimo: grande o medio-grande (18-25 cm de largo y a veces más); de aspecto semicompacto o semidisperso, alargado con una o dos alas; pedúnculo visible, herbáceo o semileñoso, medio-largo, verde o avellana, grueso; pedúnculo verde. Baya: mediana (diámetro mm 13-15), discoide o esferoide de forma bastante regular y uniforme; ombligo a veces persistente, pero no siempre; piel más o menos pruinosa, amarillo-verdosa o amarillo-rojiza, según el clon, mucho más resistente que la de la "Malvasia del Chianti carne jugosa, moderadamente firme; sabor neutro; pedicelo de longitud media (6-8 mm) y de color verde; conspicuo, menos grueso que el de la "Malvasia", de color verde; pincel mediano, pero a veces corto, de color verde claro, translúcido, poco resistente al desprendimiento.
Características del vino que se obtienen de esta cepa El vino elaborado a partir de Trebbiano Toscano es de color amarillo pajizo, el bouquet es bastante intenso y afrutado, y el sabor muestra una estructura discreta y un buen equilibrio.
Notas Resistencia a las enfermedades: a las plagas comunes de la vid muestra una resistencia normal; las uvas se conservan con bastante facilidad en el fruttaio.

Imágenes Trebbiano Toscano

Trebbiano Toscano 1
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