El Marsala es un vino fortificado siciliano que debe su fama a dos comerciantes ingleses, los hermanos Woodhouse, que en la década de 1770, en el Siglo del Marsala DOC, lo convirtieron en un vino con un sabor muy especial.1770, en un viaje a Sicilia, probó este vino que se parecía al Sherry y decidió comercializarlo en Inglaterra. Debido a su enorme éxito, ambos iniciaron una producción masiva en Sicilia y lo extendieron por todo el mundo. Hoy en día, el vino de Marsala se produce en casi todos los municipios de la provincia de Trapani, a excepción de Alcamo y Favignana. El licor de Marsala difiere dentro de la DOC, dando lugar a vinos con diferentes nombres en función de cómo se elabore. Una primera distinción se refiere al color: se produce en colores ámbar, rubí y dorado. Para las variedades ámbar y dorado se utilizan las variedades de uva: Nero d’Avola, Catarratto, Damaschino, Grillo e Inzolia; mientras que para el rubino se utilizan las variedades Calabrese, Perricone y Nerello Mascalese. El sistema de vinificación del Marsala tampoco es sencillo y depende de la variedad de licor que se vaya a elaborar: al vino base se le añade un compuesto llamado “concia”, una mezcla de mosto fresco que no puede fermentar debido a la adición de mosto cocido y alcohol. Los mejores vinos de Marsala envejecen en barricas según un antiguo método español llamado “solera”, en el que vinos de diferentes añadas se mezclan constantemente para que los más jóvenes sean absorbidos por los más viejos. xtraWine dedica una amplia selección de Marsala DOC ofreciendo botellas que han recibido importantes premios de Bibenda y AIS. Las botellas que aparecen en xtraWine pertenecen a las más prestigiosas bodegas como Florio y Marco De Bartoli, con una capacidad de envejecimiento de incluso más de 25 años.