| Tipo |
Blanco ecológico tranquilo |
| Ubicación |
Sicilia centro-occidental, municipio de Salemi. Zona especialmente apta para la producción de uva blanca siciliana |
| Clima |
Inviernos suaves con primaveras y veranos muy secos. Altitud: más de 300 m. s.n.m. |
| Núm. plantas por hectárea |
5000 |
| Rendimiento por hectárea |
Máximo 1,2 Kg por planta. |
| Vendimia |
Maduración manual a finales de septiembre. |
| Vinificación |
Prensado suave con prensas de membrana, decantación estática del mosto y fermentación lenta en barricas de roble seleccionadas. |
| Crianza |
En contacto con sus levaduras en barricas durante al menos 8 meses. Tras el embotellado, doce meses en bodega a temperatura controlada con la botella tumbada para desarrollar el bouquet. |
| Maridaje |
Sobresale con salmón ahumado, atún y pez espada, platos de setas, pescados nobles y mariscos, quesos de maduración media y carnes blancas saladas. |
| En oferta |
Precio Duca di Salaparuta Insolia Bianca di Valguarnera 2020 € 33,97
sin IVA
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