| Tipo |
Blanco ecológico tranquilo |
| Ubicación |
Sicilia occidental, entre las ciudades de Salemi y Gibellina, finca Risignolo |
| Clima |
Inviernos suaves y lluviosos con primaveras muy secas y ventosas y veranos con una gran amplitud térmica. Altitud: aprox. 300 m s.n.m. |
| Composición del terreno |
Composición de tipo mixto, principalmente silíceo-arcilloso. |
| Sistema de cultivo |
Criado en espaldera y en vaso. |
| Núm. plantas por hectárea |
5000 |
| Vendimia |
Manual y matinal, cuando está perfectamente maduro, durante la primera quincena de septiembre. |
| Vinificación |
De las uvas, seleccionadas posteriormente durante la vendimia, se obtiene aproximadamente un 55 % de mosto flor, que fermenta lentamente en pequeñas barricas nuevas de roble durante unos 40 días. |
| Crianza |
Al menos 3 meses en botella a temperatura controlada. Evolucionando con sus propias levaduras hasta la primavera a temperatura controlada. |
| Maridaje |
Acompaña buenos platos de pescado, mariscos nobles y sabrosas carnes blancas. |
| En oferta |
Precio Duca di Salaparuta Grillo Kados 2022 € 11,77
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