| Ubicación |
DOC Collio - Cormòns (GO). |
| Núm. plantas por hectárea |
4500-5500 vides/ Ha. |
| Vendimia |
La vendimia tuvo lugar durante la segunda semana de septiembre, estrictamente a mano. |
| Temperatura de fermentación |
18-20 °C |
| Vinificación |
Las uvas, una vez transportadas a la bodega, se someten a un prensado suave en granos redondos. El mosto obtenido se decanta en frío durante 24 horas. La fermentación se realiza en barricas de acero a temperatura controlada entre 18 y 20 °C. |
| Crianza |
Con sus propias levaduras durante 6 meses durante los cuales se realizan frecuentes "battonages". |
| Maridaje |
Combina bien con risottos y primeros platos contundentes y elaborados. Especialmente adecuado con mariscos y crustáceos. |
| En oferta |
Precio Drius Collio Sauvignon 2021 € 13,82
sin IVA
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