Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Bio 2019

Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Bio 2019

Negrar - Domini Veneti, 0,75 l - 16,00%
70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella

€ 29,50
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Véneto - Italia
Tinto orgánico tranquilo

Cómo servir

Servir a:

18 - 20°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

15 - 25 años

Copa:
Vinos tintos con cuerpo y muy maduros
Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Bio 2019
Es el producto más conocido y representativo de nuestra filosofía de empresa, por el equilibrio que expresa entre elegancia y estructura. Obtenido a partir de uvas de la zona de Valpolicella Classica, secadas en fruttaio. Se envejece en grandes barricas de roble durante un mínimo de 18 meses y después en botella durante 6-8 meses.

Color

Rojo granate denso

Aroma

Gran intensidad y persistencia con aromas etéreos, notas de cereza negra bajo licor y ciruelas pasas, flores secas y especias.

Sabor

Denota una estructura firme pero todavía suave con una tanicidad aterciopelada.

Maridaje

Tradicionalmente acompaña carnes de caza, carnes a la brasa, estofados y quesos curados. Es un excelente acompañante para la conversación al final de la comida y para la meditación.

Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

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Características

Nombre Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Bio 2019
Tipo Tinto orgánico tranquilo
Clasificación DOCG Amarone della Valpolicella Classico
Año 2019
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 16,00% en volumen
Cepas 70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
País
Región Véneto
Ubicación Situado en el corazón de Valpolicella Classica
Clima Altitud: 150-450 m. a.s.l. Exposición: Sureste y Suroeste.
Composición del terreno Suelo: arcilloso-limoso, en parte calcáreo, sobre margas del Eoceno.
Sistema de cultivo Pergoletta Veronese
Núm. plantas por hectárea 3500
Rendimiento por hectárea 24 hl
Vendimia Entre septiembre y octubre con selección exclusivamente manual.
Temperatura de fermentación 12-23 °C
Vinificación Marchitamiento hasta diciembre/enero en frutales. Estrujado a principios de febrero con despalillado de la uva. Maceración lenta durante 30 días, 12 de ellos en frío. Prensado manual con una frecuencia de 3 por día. Fermentación maloláctica completa.
Crianza En barricas de roble de Eslavonia de 50 hl durante 24 meses. Madurado en botella durante 6-8 meses. Estabilización natural.
Acidez total 6,00 gr/L
PH 3,67
Azúcar residual 8,00 gr/L
Extracto seco 32,90 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos
Maridaje Tradicionalmente acompaña carnes de caza, carnes a la brasa, estofados y quesos curados. Es un excelente acompañante para la conversación al final de la comida y para la meditación.
En oferta Precio Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Bio 2019 € 29,50  sin IVA

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

xtraWine
93/100 
2019
James Suckling
92/100 
2017
James Suckling
91/100 
2016
James Suckling
94/100 
2015
Slowine
 
Vino cotidiano - Vino con una excelente relación calidad/precio 2015
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90/100 
2012
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91/100 
2009
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