Domaine Marie Thibault Petillant La Roue qui Torne Rose' 2016
El alma de Marie Thibault, propietaria del Domaine del mismo nombre, está en perpetua agitación, siempre en busca de nuevas soluciones con las que dar rienda suelta a su interpretación del terruño de Azay-Le-Rideau. La elaboración de este Vin de France Pétillant Rosé 'La Roue qui tourne' va en una dirección muy precisa, la de crear una burbuja palpitante y afrutada que pueda ser un comodín en la mesa. Un proyecto ambicioso y minucioso, pero del que puede decirse que se ha cumplido desde el primer sorbo.