| Vendimia |
Las uvas se vendimian y se seleccionan a mano. La proporción de uvas despalilladas y de racimos enteros varía en función de la añada. |
| Vinificación |
Las uvas se prensan diariamente para extraer el color, los taninos y los aromas de los hollejos. Tras un periodo de vinificación de 19 días, la fermentación alcohólica se completa. El vino libre se escurre mediante un sistema de gravedad mientras que el orujo se prensa lenta y suavemente. |
| Crianza |
16-18 meses en barricas de roble francés (60% roble nuevo y 40% barricas de vino) seleccionadas por su grano fino y su tostado moderado. |
| Maridaje |
Con bistec en salsa de setas, estofado de caza, pechuga de pato glaseado, silla de cordero asado. |
| En oferta |
Precio Domaine Faiveley Clos de Vogeot Grand Cru 2019 € 251,78
sin IVA
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